水可品，茶可品，人更可品。天地万物，道生之，德畜之，生生不息，能入品者亦自可观，故有书品、画品、琴品、箫品、山品、水品、兰品、茶品等。众多品物之中，茶品第一。
历代以来，能将茶品提升到茶道艺术高度的，亦代不乏人，如唐之陆羽、宋之赵佶、明清之朱权、田艺蘅、许次纾、冒襄等。更有精行俭德之士，勤修苦行之徒，身居市廛，心止高山，茶池盏畔，幽若山林，每以煎水烹茶为清修要务，细参一瓯之甘苦，于茶烟水声外，修养心性，直面真我，成为中国茶道艺术的一股清流。
故茶不但可以入品，更可以入诗、入画、入禅、入道。茶道二十四品分人品、茶品、水品、火品、茶器品及茶室品，每品又细分四品，合计二十四品：
一、人品：清、雅、简、淡
1.清：秉自然灵秀之气，形神俱清。
2.雅：谦恭儒雅，有君子之风。
3.简：举止豁朗简约，不拘俗礼。
4.淡：少名利之心，自甘淡泊。
二、茶品：清、香、甘、淡
5.清：秉自然灵秀之气，形色俱清。
6.香：其嗅如兰。
7.甘：其甘如荠。
8.淡：淡而有味。
三、水品：清、活、甘、冽
9.清：水质澄澈、纯净。
10.活：水质鲜活，不凝滞。
11.甘：水味甘香。
12.冽：水味清寒。
四、火品：明、活、洁、燥
13.明：有火光。
14.活：有火焰。
15.洁：无异味。
16.燥：无湿气。
五、茶器品：质、朴、雅、素
17.质：质地纯正。
18.朴：形制古朴。
19.雅：以秀雅为尚。
20.素：以素器为尚。
六、茶室品：简、古、通、幽
21.简：结构简洁、明快。
22.古：形制简古、朴素。
23.通：布局开放、通透。
24.幽：环境清幽、秀雅。
