【亮妈厨房】几款素菜：栗子蘑菇白菜，红葱杏鲍菇，木耳山药

鲜鲜的蘑菇，甜甜的栗子，热热的汤，在这个寒冷的冬天吃着暖心暖胃。 

现在喜欢在西人店里买新鲜的蘑菇。因为湿度较小，花不到两刀买5.99一磅的蘑菇也有不少。 我也不知道叫什么名字。就是觉得好吃，特别是做汤放些很鲜。 

栗子是秋天在本地买了一部分还有同事送了一部分。剪十字口放在烤箱里烤20分钟剥皮冻在冻箱里随用随吃。

姜切细丝，锅内放些油，把姜丝煸出香味，再把切好的白菜放锅内炒断生。加些水，蘑菇，栗子。放盐。盖上盖子小火焖一下。下面这张是在锅里的好像还欠点火候啊。

喜欢用我的那个LC的汤锅做汤菜。很方便， 味道也好。最后依个人喜欢可以加胡椒粉和香油。

这个杏鲍菇烧出肉的味道。受到亮爸同学的夸奖。

半个红葱头切丝。姜丝和蒜片少许。杏鲍菇两个是三个切成条状。

也是用了staub的一个炒锅做的。锅内放少许油，把红葱头煸成微黄色，放姜蒜炒香，再放杏鲍菇。炒一小会儿加酱油，一点点盐和糖。也可以加点清酒。放了一点蚝油。盖上盖子小火烧。盖子密封好自己会有水蒸气出来，所以不用加水。

下面这道大家都会做。就是把木耳和山药片都焯下水，然后再炒。 

在把前些天做得也贴上来吧。

豆干油菜：

芹菜豆干

圆白菜丝

红烧鱼片

今天下雪了，天总是灰蒙蒙的。想念秋高气爽的日子。

谢谢看帖。祝平安快乐。