新年的饭菜

新年的饭菜

 

心言

 

1. 香煎黄鳍金枪鱼 (yellow fin tuna)

 

 

原料: 黄鳍金枪鱼 (yellow fin tuna)，八盎司；白胡椒粉少许；炒熟的黑芝麻粉，少许；也可放一点烤熟的紫菜末；干蒜粉，少许；料酒；醋一茶匙；酸橙皮擦丝，半个；酸橙，三薄片；青椒，红洋葱，卷心菜和胡萝卜，各一小块；葱姜蒜末，适量；盐少许。

 

做法: 黄鳍金枪鱼化冻洗净沥干水，撒一点白胡椒粉，干蒜粉，黑芝麻粉和盐，擦匀放冰箱入味三十分钟以上。青椒，红洋葱，卷心菜和胡萝卜洗净切细丝分开放，酸橙皮丝可以和卷心菜丝合放。炒锅烧热后放两汤匙油，并放一点姜末和盐；烧到九至十分热时放黄鳍金枪鱼，按个人口味每面各煎三十秒到一分钟，然后放盘中。趁锅热放葱姜末，炒香后放一汤匙料酒，炒出酒香后先放胡萝卜丝并撒一点盐炒软，然后放卷心菜丝并放一茶匙醋，炒到八分熟时放青椒和红洋葱丝，翻炒几下熄火，撒上蒜末放入鱼盘做配菜，把酸橙片挤汁撒上面即可。

 

2. 芝麻鸡

 

 

以前介绍过这个酱汁是为朋友餐馆调的，不宜公开。配菜是山核桃炒白菜花。

 

3. 鸡蛋炒西红柿

 

 

4. 炒卷心菜丝

 

 

5. 三鲜锅贴

 

 

 

馅料见前贴:

 

http://blog.wenxuecity.com/myblog/78/201612/1629594.html

 

6. 萝卜煲牛杂汤

 

 

7. 煎红薯

 

 

8. 晚餐后水果: 梨，弥猴桃，黑莓和蓝莓

 

 

9. 早餐和水果: 大麦米，小米，糙米，燕麦和红薯