万能方子做花卷豆沙包生煎馒头

我的万能是5杯all purpose面粉，加水360毫升，加酵母2茶勺，放面包机dough档就可以做这里提到的三样东西了。要是做面包，可以换成高筋粉加一大杯糖加两大勺植物油。或换成全麦粉也可以。要是擀饺子皮或者做拉面，多加半杯面就正好。够可以吧。

 

下面这些是一次做成的五杯面。

我最爱生煎。

孩子喜欢肉包豆沙包。

LD比较喜欢花卷。

我把我用的测量工具加这里了。我用的是标准的cup，专门看了一下，应该是160ml的，一般买rice cooker什么里都自带的。我都是面粉一直用同一个杯，这样，几次之后就知道什么配方最好。也建议大家这样，因为做工问题和用的习惯问题，cup和cup直接还有差别。另外，就是量的时候一定每次晃到和杯口平齐，不要按压。