1-20-17
菜是昨天就做好的,攒了一天的话,到了屏幕前却依然不知从何开始码起。今天心情没有很好。帮老板教的课种的植物,很多都没有发芽。周五的面试,尽管当天就已经知道希望不大,可是真的亲耳听到那个千柔白绕的“no”,心里还是难免失落的。昨晚打电话回家老妈的工作还是没有着落 。因为这趟美国之行让她丢掉工作,我的心非常的自责和不安。老妈一再的安慰我不要担心,可我知道,她其实并不像她自己表现出来那样不在乎,尤其是四处碰壁事情像个皮球样被四处踢来踢去的时候。原本常常对我的祷告顾左右而言他的她,竟然是有些期许的允许我为她祷告。于是,对着话筒我咕哝咕哝着,天父我知道,在你没有难成的事。在人不能,在神凡事都能。妈妈是很努力善良的人,求求你,把一个更好的工作赐给妈妈。祷告完那一刻,我突然意识到我和妈妈所扮演的人生角色在悄然发生翻转。是时候,让自己从妈妈的羽翼的保护中走出来,成为妈妈的依靠了。在她迷茫的时候,给她最笃定的答案;在她害怕的时候,给她心里的平安;就像她曾经是我绝对的权威和心灵的镇定剂。人生,就是这样的循环啊,不是吗? 所以,再难走的路,可以痛,可以流泪,可以迷茫,可以低落,可是,请一定一定不要放弃, 为了那个今生拥有你最多背影的人。
2 我 的 弟 兄 们 , 你 们 落 在 百 般 试 炼 中 , 都 要 以 为 大 喜 乐 ;3 因 为知 道 你 们 的 信 心 经 过 试 验 , 就 生 忍 耐 。4 但 忍 耐 也 当 成 功 , 使你 们 成 全 、 完 备 , 毫 无 缺 欠 。"2 Consider it pure joy, my brothers and sisters, whenever you face trials of many kinds, 3 because you know that the testing of your faith produces perseverance. 4 Let perseverance finish its work so that you may be mature and complete, not lacking anything. (James 1: 2-4)"
今天,上一道我和老妈都超喜欢的菜:)
食材:猪绞肉(ground pork)(600g),糯米 (2.5 cups 约 300g)槟榔芋 (200g),鸡蛋一个, 葱3根, 枸杞适量,香菇5朵
调料:生抽(15 ml), 米酒 (10ml), 香油 (3 ml),盐,十三香,蚝油适量
做法:
1. 糯米浸泡6小时以上,泡好的糯米沥干水,升入容器中待用
2. 泡糯米的时候可以丢入香菇和葱段,既省时又可以让香菇和葱的清香渗透到糯米中
3. 芋头削皮,葱洗净,香菇洗净并挤掉吸收的水分。所有材料均切成末
4. 肉糜过一遍水放入一个容易搅拌的大容器中,加入切好的芋头,香菇和葱末,打入一个鸡蛋并依次加入料酒,酱油,十三香,香油,盐,蚝油,用手拌匀。可以多拌几分钟使其充分入味。
5. 蒸笼里铺上一层蜡纸防粘
6. 用手团起一坨肉糜,做成汤圆形状,在糯米中滚一圈,用手轻轻把糯米压嵌入肉团中,使肉团均匀裹上一层糯米。
7. 滚好的糯米肉圆插上一个枸杞作为装饰。
8. 蒸笼架到装水的大锅上,中火蒸50分钟左右再关火闷十分钟。
贴士:1. 由于馅中加入芋头,口感非常柔软细腻。芋头尽量切小丁以避免蒸煮的时间过长。
2. 这道菜产率很高,上述材料做了3大盘。吃不完的可以装在碟子里放到冰箱冷冻室,宴客时拿出来一蒸,就是一道高端大气上档次的菜。