2017/3/1 大公报 海云专栏 2017:3:1 春天的美味.pdf
二月底三月初，空气里飘荡着春的味道。
住在加州时，每每这时，我就会跑到圣荷西山脚下一块大草地的一角，此刻那里会长出不少的荠菜。
荠菜是一种野菜，江南的人都爱吃，上海人喜欢吃荠菜豆腐羹，金陵人爱吃荠菜春卷，杭州人爱吃荠菜馄饨.....
加州的野荠菜特别香，比中国超市里卖的冰冻荠菜好吃太多。我每次挖了荠菜，都会呼朋招友到我家来吃荠菜馄饨、荠菜春卷，一群好友一到二月就知道海云家美味的荠菜宴要开席了。
搬到美东，找了两年都没找到荠菜的影子，颇为失望。有位文友告诉我在新州中部的她家附近有很多荠菜，我迅速跑了过去，果然，看到很多荠菜长在玉米田里，可奇怪的事，那些荠菜一点香味都没有，还有一点点苦涩，我查询后发现荠菜家族的表兄弟挺多的，一表就远了，虽说长得相似，却没有了该有的味道。
我居住的小镇的湖边树林里，一到春天，也有各种各样的野生美味。最诱人的是那些在林子里长的野蘑菇，我看见镇上的一对俄国裔老夫妇，一到春天就提着个小篮子进树林采蘑菇去了，我听说过野蘑菇的鲜美滋味，蠢蠢欲动；可也听说分不清野蘑菇毒性的馋嘴中毒的事情，便望而怯步了。
最近两年，我开始在湖边采摘一种野葱，有韭菜的香气，但是圆筒的叶子，摘回家切碎与肉末一切拌均，包饺子包馄饨包春卷，都好吃得不得了，这大概会成为我记忆中美东春天的美妙滋味了！
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