“坛子肉”是济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，大约在一百多年前，该店厨师用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成，色泽红润...
食材
- 主料
-
猪肉
500g - 辅料
-
酱油
100ml -
冰糖
15g -
葱
10g -
姜
10g -
肉桂
适量 -
水
适量
步骤
1.将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片
2.把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好
3.在中火上烧开后移至微火上煨约3小时，至汤浓肉烂即成。
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