煎鲔鱼

日本料理喜欢把鲔鱼做成生鱼片或者寿司， 一般超市的新鲜鲔鱼没有经过特殊处理， 不是寿司级别的，所以生吃不安全。 

 

这道菜必须用寿司级别的鲔鱼。 

 

这道菜必须用寿司级别的鲔鱼。

 

这道菜必须用寿司级别的鲔鱼。

 

寿司级别的鲔鱼不需要全煎熟，只需要一面2分钟， 切片沾芥末和酱油， 既鲜美又肥嫩。

 

 

- 煎鲔鱼 -

 

【食材】

鲔鱼        200克      7oz

蒜粉        适量

胡椒粉    适量

盐           适量

 

 

【做法】

 

鱼两面粘匀蒜粉，胡椒粉和盐。

 

 

在平底锅上抹一点点的油，中火一面煎2分钟。 

 

 

 

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