银丝花卷，蛋卷和好吃的面包

自从在波城家看见银丝花卷，一直念念难忘，于是这两天就学做了一下。

样子马马虎虎，感觉有几分意思。

做法如下:
1。将面粉和水、酵母、糖混合揉成团发酵到两倍大。
2. 发好的面团排气揉成团。擀成长方形的面皮。
3。在面皮上面抹上一层油。然后再撒一层糖，喜欢甜食的可以多撒些。
4。把面皮像叠被子一样叠起。用刀切成面条。
5。将8-10根面条抖开拉长，卷成麻花，然后打个结

银丝花卷其实就是甜花卷，我们家人还是更喜欢葱花咸花卷。

这个星期儿子春假在家，比起花卷，儿子更喜欢吃蛋卷。

以前做过里面放火腿的，这次里面放了菠菜，营养好吃。这种蛋卷有个好听的名字叫玉子烧。

至于甜点，儿子更喜欢西点。最近经常做面包，每次做面包，总是一半做甜的，一半做咸的。

这次面包做的非常好吃。把做法记下来:

材料：

* 1/2杯 水
* 1/2杯 牛奶
* 1个 鸡蛋
* 3TBS 黄油（室温回软）
* 3TBS 白糖
* 1/2茶匙 盐
* 3 1/2杯 面包粉
* 1/3杯 低筋面粉
* 1 1/2茶匙 快速发酵酵母

做法:
将除黄油外的面包材料按照粉类、液体顺序放入在面包桶中， 选择面包功能面团菜单（各家面包机不一样，参考说明操作），面包机开始搅拌，约20分钟后 加入软化的黄油面包程序揉至扩展阶段，进行发酵。二次发酵前取出面团。

取出发好的面团排气后，一分为二，盖保鲜膜松弛15分钟。

将面团按扁后擀成长方形，将甜馅铺在面团上，然后卷起来，切成6个。

切口向上，依次做好排入烤盘，进行二次发酵。

将另一个面团也按扁后擀成长方形，将咸馅铺在面团上，然后卷起来，切成6个。

切口向上，依次做好排入烤盘，进行二次发酵。

入预热好的烤箱中层355度烤，18分钟左右。各家烤箱不同，灵活掌握时间。

甜馅可以是莲蓉、豆沙、椰蓉等等。我用的是椰蓉，因为比较简单。将椰丝、黄油、糖、鸡蛋混合搅拌即可。

 

 

咸馅可以用肉松、火腿、培根等。因为先生从意大利带回来一些午餐肉(后面那些盒子)，我就用了香葱、午餐肉和鸡蛋。