今年春天气温高，雨水足，园子里的韭菜疯长。头茬还没吃完，2茬就长起来了。那天，老大姐来视察，掐了根韭菜，下了结论：你这韭菜都老了！
老韭菜说是包饺子不好吃，那是不是像香椿一样可以做酱呢？网上查了一下，吃火锅用的韭菜花酱都是生的腌的，不喜欢，觉得熟的应该更香一些。琢磨了一下，平时做菜时，虾皮和韭菜蛮配的，就这两样了。
虾皮韭菜酱
小虾皮一把，韩国店卖的，有点湿度的，鲜一些。
韭菜一把。洗净切碎。
炒锅烧热，加2大勺油，先下虾皮翻炒几下，下韭菜，加盐，蒜粉，略咸一些，炒几下，韭菜变色过热就好。
盛到Blender里，加点橄榄油或熟菜油（炸东西剩下的），打得动的程度就好，打碎成泥。
装瓶后，上面再盖一层橄榄油，冰箱保存。
色泽好鲜艳，味道也很美，虾皮的咸鲜加韭菜的香，完美融合在一起。
拌面
拌凉菜
bagel上加一点，完胜那个chives cream cheese
白煮蛋上沾一点，好吃！
这样蛋黄挖出来，拌一拌也好吃。
蒸鸡蛋羹上搭一搭，鲜度上了几个档次啦！
有虾的
没虾的
都好，一口接一口，很快销光！
