柴爿馄饨。
香就香在这柴爿，就是用木柴烧火煮出来的猪肉馄饨，加点猪油膏，
香得让人口水直流，小时候，非常期待那种流动的小推车。
全聚德选用的是填鸭，鸭子强制养肥，体型丰满、肉质细嫩。用果木炭烤出之后外观饱满，
颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，气味芳香，油而不腻。
烤制过程环环相扣，从宰杀到出炉共计400多道工序。
周恩来总理曾用“全而无缺、聚而不散、仁德至上”称赞全聚德，并把全鸭席选为国宴。
木炭烤鸭，而且要果木， 桃木，苹果木，核桃木，，，，才更有味道
比 煤气 天然气 液化气 究竟好在哪儿？不都是 高热加温吗？
嗬，还真不一样~！
