强烈推荐,很好吃的,烤好后会非常的松软可口的一款面包。
用了奶油白面包做面包底,很松软,很喜欢的白面包的基底。
上一周的日子过很有趣,
感恩节吃了一个火鸡肉的三明治代替火鸡,
黑五忙着上网刷屏,忙着下单。傍晚凑了个热闹跑去target,结果因为人太多,在小路口堵了20多分钟...........
有点崩溃的赶脚,为啥什么有这么这么多的人想着一起凑热闹。
材料:
# 面团部分
面粉:300克
牛奶:160克
淡奶油:35克
糖:30克
黄油:20克
盐:1克
酵母:12 TSP(约3克)
# 奶黄馅:360克
步骤:
1、面团部分,除了黄油以外全部放入面包桶中,开启快速揉制模式,揉至面团成型;
2、面团中加入室温软化成镜面状态的黄油,开启揉制 + 第一次发酵2个步骤,至面团发酵成 3倍大;
3、将发酵好的面团取出,手动排气,并将面团揉至表面光滑;
4、面团等分成9份,每一份面团都需要揉圆,揉至面团光滑;
加盖保鲜膜,静置15分钟;
5、奶黄馅等分成9份,揉圆;
6、取一份面团,压扁,包好奶黄馅,收口朝下放入烤盘内;
7、制作好的面包坯子,加盖保鲜膜进行2次发酵30分钟;
8、烤箱350℉预热,中层,烤制20分钟+3分钟,至表面上色即可。