饺子煮好以后用凉水过一下，把水沥去放在盘子里凉一会儿。表面的水没有以后就可以煎了。平锅（不粘锅也成）放点油晃匀了，中火或小火盖上盖慢慢煎，稍微加点水才能有金黄脆的咖出来。 有人愿意煎的时候加一丁点醋。没有实验室的量化哈。
这个方法比生饺子煎容易多了，而且快。味道也好吃。是小孩的最爱。发愁娃吃什么的时候就可以用这个。俺家的娃屡试不爽，每次都能吃慢慢一锅。锅贴还是老中老美party上最受欢迎的一道中餐。
每逢佳节吃饺子哈
这种是北京的锅贴，两边是开口的。要生的煎才成。
2 水煎包
水煎包要用生的包子煎。也是放在平锅里面煎。我家都是只煎一面，金黄了就铲出来。 同样是娃的最爱。 白米稀粥就生煎，节日必吃～
