本人生在离中国南北分界线100公里的南方，经常自嘲为最北边的南方人。海南人请不要见笑。
好多朋友提醒今天是冬至要吃饺子。一看就知道这是北方人。区分南北方人最直接的标志是待客或节日时是吃饺子还是吃炒菜。从一吃货的角度看，这一吃往上靠一靠就是实诚与否的问题。公认的是北方人实诚而南方人滑头，我则认为应该反过来。
先说到北方人家做客，吃饺子。原料：灰面，肉，菜。面揉一揉，肉菜剁一剁。客人们上，大家一块包饺子。客人是主人的雇工，工资为一顿饺子。外加一碗饺子汤，还美其名曰地说“原汤化原食，美哉！”
再说到南方人家做客，起码四菜一汤吧。客人你坐着喝茶，我去厨房了（客人想帮也无处下手）。两小时后，一桌色香味俱全的饭菜端出来了，客人是上宾。这就是南方人的实诚，待客不仅仅付出的是食材，更多的是时间和精力。
N年前，一北方人老自荐来我家做客，来后就是开老式火车。总算等到他请客，面包，冻肉饼往桌上一放，大家动手，做汉堡。我去！
纯属玩笑，拍砖留情。
