祝各位新年快乐! 附2018年夜饭

今年的年夜饭里给在这儿长大的孩子们看看一些中国传统的菜,虽然好几个他们不吃。所以还带了些给他们吃的。加上我们爱吃的海鲜刺身(孩子们不吃)。还做了一个中式牛肉炖番茄,但是忘了装盆上桌,以后补上照片。

1. 意大利香肠(Sopressa)配蒲公英薄脆

买的有机红梗蒲公英(Red Dande)。切段,铺开,拌一些橄榄油,烤干 。(要烤得脆,盘子里只能铺薄薄一层,比图里的要少放)

 

2. 五香豆干配红梗蒲公英 

3. 黄瓜红椒希腊酸奶配烟熏三文鱼

4. 刺身三拼(象拔蚌,帝王蟹腿,大海贝)

大海贝(Heart cockle) 每个有手掌般大。我买了四个,重3磅。图里用了两个海贝的肉。大海贝的刺身最花时间,因为我想同时保持贝肉和外壳的完整。简单的方法是破壳取肉,再拿另一个煮了取壳。

这次买的象拔蚌中等个子,重2.5磅,清洗干净后切片,这是一半的量。

5. 扁豆炒冬笋火腿

扁豆:flat beans, helda beans 或者 romano beans

6. 红烧白鲳鱼

7. 整鸡汤,菠菜蛋饺肉圆冬笋木耳火腿

多谢观看。新年万事如意!

 

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