伍仁红薯糯米年糕

我从小喜欢吃粘粘的东西，而有粘性的点心，属糯米或糯米粉做的居多。喜欢吃的糯米产品有汤圆、糯米粥、糯米酒、糯米糍、麻球、粽子，以前在国内时随处可见也很便宜的这些糯米点心，到了海外，成了魂牵梦萦的乡愁。

其实糯米在国内人心中的地位也是不可取代的，无论什么节日都会有糯米的身影。腊八的八宝饭，正月的年糕，十五的元宵汤圆，清明节的青团，端午的粽子，七月半的麻团，重阳节的重阳糕，都是用糯米做的。糯米糕点有着柔软细腻的口感，而且冷热都好吃。

到现在都记得第一次在美国吃到用烤箱烤的年糕时的激动。那是在中国同学家的春节爬梯上，有位朋友带了自己烤的年糕。她在糯米粉里加了花生酱，年糕上面撒了百芝麻，起先那个年糕的烤盆放在一大堆菜肴里并不起眼。后来不知谁喊了一声，哇，这是糯米年糕哦，太好吃啦！结果一瞬后就一块都不剩了。

后来自己爱上做点心解乡愁后，烤年糕成了最简单易做的一种，但它却一直是我和孩子们最喜欢吃的点心。要有一阵没烤年糕，两娃就惦记了，而且两个人最喜欢的都是刚出炉时边上脆脆的那块。所以我烤年糕时一般都会比食谱上多烤五分钟，那样烤盆边缘的那层就更脆更香。

这些年考过红豆年糕，绿豆年糕，红薯年糕，芋头年糕等等，但伍仁年糕今天第一次做，之所以叫伍仁，是因为我去年做月饼的时候准备的伍仁馅没用完，剩下的一直都存放在病箱里，今天原来是要烤红薯年糕的，开冰箱拿鸡蛋的时候看到了冰箱门上的伍仁馅，决定在年糕中夹一层伍仁。

先看看成品、今天故意烤的粉一点，红薯的味足

先将红薯煮熟去皮捣烂成泥

三个鸡蛋，半杯油，半杯糖，一包糯米粉，一杯葡萄干，半杯胡桃仁，一杯半牛奶和匀，然后和红薯泥搅合在一起

 

350度预热后，将一半的糯米糊倒入烤盆烤五分钟成型后拿出来，铺上伍仁馅

在伍仁馅上再倒入剩下的另一半糯米糊，表层撒上白芝麻和碎的核桃仁

入烤箱再烤30 到四十分钟

好了，看到中间那层伍仁了吗？

我还加了点上次包汤圆剩下的豆沙，所以有的地方是红色的，一气吃了两大块，哈哈，真是五味杂陈，唇齿留香

今天卤了一大锅卤肉，里面的豆干是我的最爱，这个是台湾师傅教的，关键是红葱酥，甜面酱和豆瓣酱，小火焖了两个小时，下饭的弄堂菜，女儿每次回家时必点而且还打包带走

改良版腌笃鲜，咸鸡腿，小排骨和小土豆，和人参一起熬，儿子可以喝一大碗

家里的台湾兰开了，距离上一次开花都两年了，时光总是在不经意间过去了，过去了……

家里今年的第三棵君子兰花开。

"兰草堪同隐者心，自荣自萎白云深。

春风岁岁生空谷，留得清香入素琴。"

这里还有两棵，也出花苞了，哈哈，羡慕嫉妒了吧！

这棵紫斑的蝴蝶兰在窗台一偶独自静放。

很多旧梦早已化作落红，唯有你们，相伴在每一个平凡的日子里。一定是有未了的前缘，这一世，在晓风日落间相续。