舌尖上的家常菜之“妙吃蒸菜”
靑莱有很多种，也有各种不同的吃法，我今天主要讲一讲在我家乡最常见的菠菜，茼蒿，青白莱，莲藕，芋头等蒸法：
配料：乛是选择你喜欢吃的菜，二是水磨白粘米????。“这种粘米????中国超市有卖的”，注意不要买错了，千万不要把糯米粉当白粘米????买回。三是食圤
具体作法：
单一蒸菠菜或茼蒿，就是将菠菜，茼蒿洗净切细，将水磨白粘米????适量洒在菠菜，茼蒿上拌匀，“注意在蒸笼水烧开时才可放圤”。上气十分钟熟后装盘，淋香油。
菠菜与茼蒿的鸳鸯蒸莱，就是两种菜以2:1混搭，其它步筹同上。
如果喜欢吃带点醋酸汁味的可打鹵汁：醋，水，淀粉，油搅拌之后弄熟淋在己蒸熟的蒸菜上，味精胡椒粉根据喜好而定。
附注：凭我的经验，简?的方法，就是把莱切细后，把锅中放油再把切细的菜放进出，同时放水磨白粘米????，放圤翻炒一直到见熟了就0k，这方法没有蒸格随时可吃，而且便于洗涤。
如何蒸藕：
把藕切成小丁块，用水磨白粘米????，食扑拌匀，放蒸笼蒸，喜欢葷素搭配的可放瘦肉或五花肉一起蒸，熟后依据自己的口味加佐料，最好打点醋酸鹵汁。昧道更理想、
带毛的芋头，土豆都可単蒸，但加点五花肉一起蒸那就会味道鲜美可口。
建议：如果蒸以上食品夹肉，可先将肉或排骨用生轴酱油醃一下，容易进味。
以上几种是我家常年吃法，如果喜欢，不凡试试，保证能给你的生活添加新的色彩。丰富不同的食谱佳肴！
