凉拌手撕茄子

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天气越来 越热了，都没了胃口，做了这道凉拌菜，还不错。。

 

食材明细

主料

• 茄子2根

辅料

• 姜1块
• 蒜瓣3颗
• 小米辣4个
• 葱1颗
• 香菜1颗
• 盐1勺
• 鸡精1勺
• 白糖1小勺
• 生抽2勺
• 醋1勺
• 花椒油2勺
• 红油辣子2勺

• 中辣口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度

凉拌手撕茄子的做法步骤

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  1

  成品非常的下饭好吃喔。
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  2

  茄子两根洗干净。
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  3

  对开切段上锅蒸熟。
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  4

  姜，蒜，葱白，小米辣切末。
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  5

  加入两大勺生抽，两勺花椒油，两大勺红油辣子，一勺鸡精，一勺盐，一小勺白糖，一勺白醋拌匀备用。
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  6

  蒸好的茄子稍微放凉，撕成条。
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  7

  把调好的酱汁倒上去，撒上葱段和香菜。
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  8

  拌匀装盘即可开吃。
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  9

  很下饭。

使用的厨具：蒸锅、煮锅