凉拌虎皮青椒

青椒是烙熟的，没有放油。关键是凉拌汁要调得好。

 

具体做法：

1、青椒洗干净去蒂，用刀子压破。

2、准备凉拌汁：

     香草一小把切碎，3瓣大蒜切末，红尖椒2个切碎

     适量盐，糖，

     酱油，陈醋，香油，红油辣椒

3、热锅，辣椒炒干水分，中小火煸10分钟左右，中途挤压辣椒均匀受热。

4、辣椒炒软后盛出放在凉拌汁上，不要搅拌。等辣椒放凉后再搅拌。