绿豆糕

天热吃点清热解毒的，绿豆糕是不错的选择。

去皮绿豆: 200克

糖: 70克

油:10克

做法:

去皮绿豆浸泡一夜，洗净凉干，放入蒸锅蒸熟。将蒸塾的绿豆用搅拌机或汤匙压成泥，不沾锅放油(用黄油或蔬菜油都行)，用小火慢慢翻炒绿豆泥，再放糖炒，糖多糖少随自己喜好。炒好的绿豆泥可以捏成团即可。喜欢更细腻的可以过筛(我略过这一步哈)。将绿豆泥捏成约50克的小圆球，用月饼模子压成漂亮形状。

清甜不腻的绿豆糕配上一杯清茶，感觉日子很美好哦!