我挺喜欢喝咖啡，就喜欢那味道。
一次在一个面包店闻到咖啡香，到处找，发现是coffee bun。coffee bun 松松软软的，像馒头一样，外面是一层咖啡，里面有黄油和糖，很香，从此我爱上了咖啡bun。
可是并不是所有铺子的coffee bun都好吃，有些咖啡放的不够，或咖啡质量不好，味道不香，有的里面很干，吃着难咽。一次在唐人街闻到咖啡面包香，我买了几个，闻着香，吃着一般。后来我发现有卖咖啡精的，噢，原来如此！我相信多数卖coffee bun的都是用咖啡精做的，成本低啊，这让我有几分厌恶。
我喜欢醇香的，很少加工的食物，不用或尽量少用有添加剂的食品。从90年代起，我负责我家厨房采购，因为我不放心家人买的东西，我得亲自挑。油盐酱醋要看ingredients, 油要每次买不同植物提取的，酱油醋要酿制的，严格遵守有效期。
自从吃了好闻不好吃的coffee bun后，我总是蠢蠢欲动，想自己做好吃的coffee bun, 货真价实的，吃着放心的。上网查了一哈，挑了一个合适的recipe ，七里咔嚓做出来了。我没放咖啡精，用了浓浓的咖啡，bun里面加了巧克力酱。可做出来，一点也不香，吃着很好，特别是有巧克力酱。
我不甘心，想要那闻着香，吃着也香的。不得已，买了咖啡精，看来只有这个能解决香的问题。又做一遍，这回真香，满屋子咖啡味，bun里面依旧加了巧克力酱，非常好吃。
现在小孩开始喜欢咖啡了，也喜欢coffee bun, 早上带几个分给同学，可开心了。bun心里要放足够的黄油和巧克力酱哟，那样咬一口才把住了甜香，吸一口填满味觉，满满的知足。
Ingredients
For bun:
500 g bread flour
80 g castor sugar
9 g salt
20 g milk powder, 我用牛奶
10 g dry yeast
60 g butter
280 ml water + 1 large egg 这里我用少量的水，用牛奶代替水
Topping
200 g butter
150 g powder sugar
3 large eggs
200 g cake flour
1 TBSP instant coffee + 2 TSBP hot water or 3TSBP espresso
1 TSBP coffee essence
Filling
Butter + chocolate sauce
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