营养美味的南瓜糯米饼

南瓜是秋季常见的一种瓜菜，含有丰富的维生素和矿物质，以及糖类，淀粉，蛋白质，有很高的营养价值。从中医学上讲，吃南瓜还可补气养血，清热解毒，护眼防癌，养胃护胃，防止糖尿病，促进儿童生长发育等食疗功效。既然南瓜有如此好的营养价值和食疗功效，我们应该多多吃。秋季是南瓜上市的季节，南瓜新鲜，价格便宜，眼下食用正当时。

南瓜是我家秋天饭桌上的常见饭菜，熬粥喝，做南瓜饼，做南瓜花卷等，随便怎么吃也好吃。周末，我又从农贸市场买了一袋南瓜，做了南瓜糯米饼，松软甜糯，很好吃。

 

从照片可以看出，这几盘南瓜饼不是同一次做的，今年已做了很多次了，有次给女儿带的南瓜糯米饼当午餐。

南瓜糯米饼：

食材：南瓜，糯米面，豆沙馅。

做法:

1,南瓜洗净去皮，切薄片，上锅蒸，水开后蒸十多分钟，把蒸熟的南瓜放在盆里，用勺子压成泥备用。

2，把适量的糯米粉倒入盛有南瓜泥的盆中，便倒边用筷子搅拌，搅拌南瓜和 糯米粉能合成柔软的面团为止，用手把面团揉匀。

3，把南瓜糯米团分成大小差不多的剂子，用手掌压扁，在中间加入适量的豆沙馅，捏好口，团成员再用手掌稍微压扁。

4，锅加热，里面放入少许油，油热后，把做好的饼放入锅中，调小火，煎到底面有点黄，再翻个煎另一面。

糯米南瓜饼里面可以放豆沙馅，也可以不放，两种都好吃。豆沙馅是自己做的，用枣和红小豆熬制而成。我都是用绿皮或桔黄小南瓜做南瓜饼，这种瓜甜面，水分少，好吃！做南瓜饼不需加糖，如果喜欢吃特别甜的朋友，可以根据自己的喜欢，加入适量的糖。

最后，祝大家新周快乐！