抚慰小馋虫，学做《清明饺》

文城感恩宴爬梯，昨天在菲儿家里拉开帷幕。几十道色香味俱全的美味佳肴亮相了。
我原本想，送去前天晚上匆匆忙忙赶做的一道《清明饺 》。当晚做时，边做边手忙脚乱地拍了照片，当时看着觉得还过得去。今天看了菲儿感恩宴汇集各位网友Iron Chef 们 送上的美食照片，再看我拍的清明饺照片，心一下凉了半截。我的妈呀，太难看了些，有点惨不忍睹。怎么办，丑媳妇要不要见公婆？

说起《清明饺》，我上大学前常吃，一般在清明节前后。后来到了北京上大学和工作，再也没吃过了。直到七八年前春季回国探亲，与中学同学聚会。同学们拉我去了我们中学旧址所在郊区，在当地歺馆要了一桌以也野生动物和野菜为主的佳肴，其中有一道主食就是《清明饺》。这道饺子用了春笋，香姑香干，韮莱和腊肉做馅儿，味道胜似山珍海味。一惯喜欢吃糯米食和笋的我，一口糊吞了两三个。班长，看我那德行，拍拍我肩膀说：你慢点吃，喜欢吃一会再来一盘。这顿饭一下子把我那潜伏了二十多年的馋虫给激活了。

自那次回美后，我就开始琢磨如何抚慰这馋虫。尤其是在春暖花开，春笋飘香的季节，我就会蒸上一两次清明饺。请看下面这段摘自百度百科的文字，基本解释了《清明饺》概念和用料。

“清明饺是中国南方部分地区清明节时的食品之一，因为其色泽为青绿是用笋粒、肉丁等作馅捏成月牙形的饺子。。清明饺是用“青”做的。‘青’是一种野菜，小圆叶子，带白色绒毛，有香气。青有艾青、绵青、花青等不同品种，台州人多用绵青。“青”采来后洗净，焯水去苦涩味，捣烂成糊状后，揉进糯米粉中。青餣有咸甜两种，做成后垫上一小片新鲜的树叶或竹箬，然后再蒸熟。‘青’作为野菜的名称，单字读升调。青餣的青字还可理解成颜色。”

- 因为我不认识野艾青也没种植，我一般用茴香做“青”。洗干凈茴香用打碎机打碎备用；


- 糯米粉梗米粉各一袋，


- 两种米粉和匀加入茴香用热开水（70度左右）搅拌成如下米团


- 馅我用了冬笋，鸡丁，香姑，茴香外加了一小撮豆粉丝；


 -刚蒸出锅的饺子


- 装盘的《清明饺》



下面截图来自百度百科， 给出了《清明饺 》的 历史起源和制作方法。