发酵中的腊八蒜，送给圆圆。
回圆圆好礼
艾粉 发表评论于
回复 '李哼' 的评论 :狼来了
李哼 发表评论于
看得我眼发绿光，，，
艾粉 发表评论于
回复 '五弟五哥' 的评论 :
五哥来了：）腊八蒜没有蒜味了，东北那嘎嗒不吃腊八蒜？
五哥来了：）腊八蒜没有蒜味了，东北那嘎嗒不吃腊八蒜？
五弟五哥 发表评论于
送人家腊八蒜？害人家口里有大蒜味儿不是？？
艾粉 发表评论于
回复 '致青春' 的评论 :
你可不知道，腊八蒜醋吃饺子，能忘了她大舅！
你可不知道，腊八蒜醋吃饺子，能忘了她大舅！
致青春 发表评论于
涨姿势了！原来你们北方人过年只吃腊八蒜啊
艾粉 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 :
听说你们那流感大爆发
听说你们那流感大爆发
菲儿天地 发表评论于
回复 'Michelle_Lee' 的评论 : 青的现在最流行！：）
艾粉 发表评论于
回复 'husk' 的评论 :
也变绿
也变绿
husk 发表评论于
回复 '艾粉' 的评论 : 只有腊八腌制的蒜才变绿，还是任何时候腌制都这样？
艾粉 发表评论于
回复 '喜清静' 的评论 :
腊八蒜变绿主要是因为细胞中的含硫物质发生了反应。大蒜有一种特殊的气味，有些人喜欢，有些人很不喜欢。这些气味的来源主要是细胞中的含硫类物质。这些含硫化物在蒜酶的作用下，可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等大蒜色素的物质前身，进一步经过一系列的反应进而生成大蒜色素。通常，最初形成的为蓝色素（有叫蒜兰素）, 蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素（有叫蒜黄素），前期的时候，蓝色素更多，两者共存时，就使蒜呈现绿色。蒜兰素其实是一种花青素类色素，它不是很稳定，会在腌制的25天左右逐渐变黄变浅。
腊八蒜变绿主要是因为细胞中的含硫物质发生了反应。大蒜有一种特殊的气味，有些人喜欢，有些人很不喜欢。这些气味的来源主要是细胞中的含硫类物质。这些含硫化物在蒜酶的作用下，可生成硫代亚磺酸脂、丙烯基硫代亚磺酸脂、烯丙基硫代亚磺酸脂等大蒜色素的物质前身，进一步经过一系列的反应进而生成大蒜色素。通常，最初形成的为蓝色素（有叫蒜兰素）, 蓝色素不稳定逐渐转化为黄色素（有叫蒜黄素），前期的时候，蓝色素更多，两者共存时，就使蒜呈现绿色。蒜兰素其实是一种花青素类色素，它不是很稳定，会在腌制的25天左右逐渐变黄变浅。
喜清静 发表评论于
回复 'Michelle_Lee' 的评论 : +1问，为什么呀？
艾粉 发表评论于
回复 '夏圓' 的评论 :
圆圆送那么些礼物，就是准备也是够累的，辛苦了。
圆圆送那么些礼物，就是准备也是够累的，辛苦了。
艾粉 发表评论于
回复 '尼斯' 的评论 :
尼姐，腌了没？
尼姐，腌了没？
艾粉 发表评论于
回复 'Michelle_Lee' 的评论 :
腊八蒜就是碧绿的。
腊八蒜就是碧绿的。
Michelle_Lee 发表评论于
蒜头咋变青了
尼斯 发表评论于
家底拿出来了，没饺子啊～
夏圓 发表评论于
哇，第一次知道有腊八蒜，谢谢小艾！
我秋天种下去的大蒜还在地里呢，今夏可以收了。大蒜是个好东西！
我秋天种下去的大蒜还在地里呢，今夏可以收了。大蒜是个好东西！
艾粉 发表评论于
回复 '南山松' 的评论 : 我不是后进赶先进吗：）
南山松 发表评论于
哈哈，做得不错啊：）
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