自制酸奶
材料：
- 500毫升牛奶
- 两汤匙Greek Yogurt（超市买的小杯装的）
- 1个Food Thermometer
- 1个细滤网（optional)
- 象印保温杯（500毫升）或其他保温性能好的保温杯
做法：
- 500毫升牛奶中火热至刚刚沸腾（期间不断搅拌以免糊底）
- 熄火，凉至华氏120度以下
- 如果有结块最好用滤网过滤一下，做好的酸奶会比较细腻
- 两汤匙Greek Yogurt加两汤匙冷却的牛奶充分搅拌化开
- 化开的酸奶和冷却的牛奶都倒入保温杯，搅拌均匀，盖紧保温杯
- 保温杯外面包上厚毛巾或羽绒服(或者放入装了100～120度热水的cooler里) 8小时
萍踪云影 发表评论于
回复 'lio' 的评论 : 见仁见智，谢谢分享
lio 发表评论于
说句多余的话，商店卖的都是严格指标生产的，个人做的话卫生管理首先设备肯定不如工厂，也不见得便宜啊，不但没有probiotic，弄不好会食物中毒，很不足取。
萍踪云影 发表评论于
回复 '无法弄' 的评论 : 谢谢
萍踪云影 发表评论于
回复 'slow_quick' 的评论 : 正想买电高压锅，倒是可以留意有做酸奶功能的。不过手工做也不麻烦。谢谢信息。
slow_quick 发表评论于
新点的电高压锅（比如instant pot）都有做酸奶的功能，还有做酒酿的功能
无法弄 发表评论于
哦，是这个原理啊。要是嫌麻烦，淘宝上有卖的酸奶设备，188块，德国产，特别方便
萍踪云影 发表评论于
回复 'polebear' 的评论 : 下次试试
小西门 发表评论于
要学。谢谢！
polebear 发表评论于
有烤箱放烤箱里，把烤箱灯打开就可以保证温度
萍踪云影 发表评论于
味道跟买来做引子的Greek Yogurt差不多。
spot321 发表评论于
看上去真不错！够酸吗？
