麻辣八爪鱼

建议配方：

小八爪鱼7两，沸水入锅，烫3-5分钟取出。热锅冷油，加入辣椒碎1平汤匙、花椒1平汤匙、盐1/4平茶匙、姜20-30g，小火熬出香辣味，加入八爪鱼，生抽1平汤匙，翻炒2-3分钟，放入芹菜，大火翻炒1-2分钟，加入味精1/4平茶匙，出锅。

本配方可供2-3人，可按比例减少或增加配方用量。