好久没有做肉皮冻了，家里现在除了我吃，再就没人吃了。你说我能有动力吗？要不是肉皮冻美容养颜，我基本上不太可能做，为了自己少长点褶子，咱为自己做个肉皮冻吃吃。其实就是个心里安慰，吃几口肉皮冻能咋地？也不是天天吃。
做肉皮冻也是蛮复杂的，尤其俺这个上班族，有闲心做已经不错了，结果肉皮放冰箱若干日，做好了放冰箱没吃若干日，最后想起来吃了若干日，哈哈。吃点东西还是需要找时间呢，有人说忘喝水，忙的，有人说忘吃水果，忙的，我呐，忘吃肉皮冻，忙的。
中国店里卖的切好的肉皮，放在水里煮一下消毒煮断生。
拿出来切小细条，把带肥肉的扔掉，不影响口感，俺不吃肥肉。
放在煮锅里炖它一小时。
之后，冷却放入方方正正的饭盒里，冰箱冷藏过夜，成冻了，想让它下来都不下来。
把上面的清冻切下来，切成锯齿状，这样用筷子好夹。
加上酱油，醋，辣椒油，辣椒面，香油，蒜泥和香菜，拌一下，真是好滋味。
下面有肉皮的比较浓烈，切成块。
放入同样的调味品拌匀，味道不错。
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