年菜十二：莴笋火腿炒年糕

莴笋、火腿、年糕都是既美味又具有丰富文化内涵的食材，是国人喜爱的应时、应节食品。

年糕象征金银，寓意年年高，小孩个子长高，收入一年比一年高，有诗云：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”红红的金华火腿寓意日子红火。莴笋则是春季正当令的美蔬。

年糕的清淡黏糯、火腿的咸香浓郁，莴笋的爽脆回甘，白红绿，“增之一分则多，减之一分则少”，没有一丝一毫多余的颜色，将三者完美地搭配在一起，真乃“天衣无缝，恰到好处”！