芝士的起源可追溯到公元前4000年，
当时的埃及人就开始食用乳化的奶块，
埃及人吃的时候，
用乳化的奶块配蜂蜜和杏仁来食用。
希腊人当时也喜欢用这种芝士加点蜂蜜，
当果糖给小孩食用，
还有居民把芝士搅碎，
加入蜂蜜和小麦面粉后，
用火烤成一团，
这大概就是历史上最早的芝士蛋糕了。
今天尝试的大理石芝士蛋糕，
口感较一般的蛋糕口味要厚重些，
但是入口即化。
尤其是在吃之前冷冻半小时，
更有冰淇淋的口感，
喜欢的朋友不妨一试。
蛋糕底材料：
- 全麦饼干150克
- 黄油55克
南瓜芝士蛋糕糊（8寸烤盘）：
- 白糖2/3杯
- 奶油奶酪450克
- 鸡蛋3个
- 肉桂粉1tsp
- 盐1/2tsp
- 香草精1tsp
- 南瓜泥1杯（240克）
- 姜粉1/4tsp
做法：
- 饼干放入塑料袋中，用擀面杖敲碎。
- 加入融化的黄油，搅拌均匀。
- 放入烤盘底部，用勺子压平。
- 将奶油奶酪加糖，低速打至顺滑。
- 一个一个的加进鸡蛋，每加一个都搅拌均匀。
- 如果做大理石花纹，这时舀出1/2杯白色芝士糊。
- 加入剩下的材料，继续搅拌顺滑。
- 把南瓜芝士糊倒入饼干底烤盘。
- 表面淋上刚刚留出来的白色芝士糊，用牙签随意勾勒出花纹。
- 烤盘如果是活底的，用锡箔纸包住，水浴法，350F烤60分钟。
- 取出后放置室温，冰箱冷藏过夜后食用。
