一直认为有些美食是不可复制的。考究的用料代代相传的手艺让那些美食历尽时代的变迁，依然在人们心中留有一席之地.五芳斋汤圆就是一例.来加多年一直没做汤圆，怕抹去心中的那份美好记忆。越简单的美食，对食材的要求就会越高。好的食材决定了最终的味道品质。五芳斋的汤圆都是手工做的更接近北方的元宵。据师傅们讲汤圆的原料长期有固定的出处，糯米来自省内云梦、绵白糖来自广西、猪板油来自山东、芝麻来自河南…再加上传统的手工艺，做出的汤圆外皮软糯厚实，劲道的外皮不粘牙还有咬劲，里面包的黑芝麻带桂花，馅心香浓，甜的恰到好处，清爽不甜腻。
五芳斋汤圆、四季美的汤包、老通城的豆皮、蔡林记的热干面都是武汉大名鼎鼎的小吃。 在每个武汉人心中都留着抹不去的烙印。在武汉五芳斋就是汤圆的代名词。 武汉的冬天在春节前后是最冷的，但在元宵节前夕，人们会从武汉三镇聚在五芳斋前品尝那独一无二传统口味的汤圆。小时候跟着大人在瑟瑟寒风中排上几个小时队，只为买上五芳斋特制的汤圆调浆粉和汤圆芯。那时还限量不能多买。第二天早上全家围在一起包汤圆，当汤圆入口的瞬间，一切的等待和辛苦都显得那么微不足道。
直到今天，五芳斋汤圆仍是武汉人的首选。元宵节前夕，市民抢购汤圆，场面火爆堪比春运。排对排的脚软。
汤圆师傅们手工搓好汤圆芯，倒进机器大锅里翻滚，蘸满汤圆粉，洒水打湿再滚一遍汤圆粉，如此反复叠加，一锅汤圆大概2个多小时完工。 滚汤圆现做现卖，每年节日，有人从凌晨2点就来排队，为的就是能买到一份现做的滚汤圆。为那一碗入心，口口留香的美味。
正好是长周末，第一次山寨了一把.汤圆形似神非。
糯米粉300克加入热水90克，搅拌下然后加150-160克左右的冷水。把面团均匀。揉好的面团像耳垂样柔软就可以了。分成15克大小一个 .
熟黑芝麻180克，糖60克放blender里打成粉，加入110克油混合均匀放入冷冻。糖的用量可以根据自家口味调整。 冷冻到油凝固可以搓成团的硬度。取出分成10克大小一个. LD见不得这里的猪油，只有用其它油代替。
天冷了，猪儿们在热水里玩得可欢呢
接着来个桂花浴，抱团取暖
