前天无意在超市看到雷竹笋，好东西呀，几十年没见到，更不用说吃了! 学tbd买新鲜带鱼的劲头，当机立断，买了两根.好贵呀，就这两根要我8块钱 ! 阿Q精神: 几十年才买一回，便宜，便宜 ! 上次还是小时候在老家竹林里采过，记忆中满满的是美味!
回家后就各种上网搜狗，怎样才能做出儿时的味道。还有一点腊肉，雷笋炒腊肉，就是它了!_
今儿周末，小心翼翼地剥开雷笋，太坑人了，一根是坏的! NND! 自已又阿Q一下，至少有一根是好的!
雷笋，腊肉(不是五花肉腌的,舍不得银子)切片，黄瓜，胡萝卜切片充数。先用开水焯一下笋片。热锅放油，先放生姜,腊肉炒香，加胡萝卜和笋片翻炒， 最后加黄瓜，起锅时加点胡椒即可。尝尝，还行! 有那么一丢丢记忆中的美味! 当然了，小时候可是真正新鲜的笋子!
可恨的是咱家臭小子说笋子不好吃!!!没办法，又为他做了一个海带烧鸡腿，厨娘真不好当呀!
