去朋友家看到这本书 《Ikigai-The Japanese Secret to a Long and Happy Life》，就到图书馆借来看了看。这本书研究的是日本冲绳人健康快乐长寿的原因。冲绳人是目前世界上最健康长寿的一族。在那里九十多岁的老人还能在地里劳作。书的作者采访了冲绳的许多老人，罗列了他们生活中的诸多优点。我们先来看看他们都吃些什么好东西。
豆腐 Tufu
味增 Miso
金枪鱼 Tuna
胡萝卜 Carrots
苦瓜 Goya (Bitter melon)
海带（昆布）Sea Kelp
紫菜 Seaweed
包菜 Cabbage
洋葱 Onion
黄豆芽 Soy sprouts
黄瓜 Hechima (cucumber-like gourd)
黄豆 Soybeans
红薯 Sweet potato
椒类 Peppers
茉莉花茶 Sanpin-cha (jasmine tea)
看下来有点遗憾啊，没有人参燕窝，没有虫草鳖精，就是些我们中国南方沿海人常吃的东东而已。：）
冲绳是日本南方的海岛。冲绳人主食是白米饭，也吃面条，鱼多肉少蔬菜多样。少盐少糖，他们对盐和糖的摄入远远低于日本其它地区的人群。这样的饮食显然有利于排除老年人头号杀手 －－ 心血管疾病。蔬菜以自己耕种为主，有机健康。饮食讲究八分饱。吃得少，但多样。
所以，我最近的晚餐，也不时地加进去一点冲绳的元素。
苦瓜、海带、鱼片
鱼豆腐、黄豆荚、紫菜汤
烤鳗、黄豆荚
鱼、一点红烧肉
除了这些普普通通的海岛饭食，冲绳人还有什么长寿秘诀？请听下回分解！
周末愉快！
