小时候系列五：美食

小时候系列五：那个年代的美食
Bob山人

我在过年系列里将内蒙后山地区的美食做过介绍。但平常人家一年四季在美食上还是有讲究的。不是多丰富高挡。但是绝对是美味。尤其小时候贫困时能享受到的。也许是今生难忘的。

秋收时节，豌豆和大豆收获的时候，队里管的不严时，地里挖一个坑，捡点柴火，烧好火灰，将摘下的豆子埋进去，烧豆子是又鲜又香甜。如法炮制的还有烧土豆，野地里烧出的土豆比家里的好吃。尤其外面众人分享，每个之份有限，其美妙程度又加一层。

春天的时候，老榆树上结一串串榆钱钱，如果时节准确，又肥又嫩，是孩子们的独一无二的零食。过时老了便香嫰之味随春去也，人间不是天上。空叹时光己逝还得待下一春。

冬天杀猪宰羊是另一个如节日般的时候。猪脖子肉叫朝头肉，非常特别。今天很久没吃过了。朝头肉炖粉条乃杀猪菜。杀羊时主要是先炒羊肝，新鲜就是不一样。但不是传统。

夏天是一年四季中美食较多的季节。下河里摸些泥湫，蒸一蒸也不错，掏几窝鸟蛋，摘些队里园子里的白菜。拨几颗胡罗卜。豌豆角是时节菜。

一年四季，美味不绝，虽然平常，但美味是给迫切需要美味的人准备的。虽平常但珍贵，尤其在缺乏时。所以，幸福和物质丰富没有必然关系。和处境和心情有关。这是美食辩证法。