Joyce “馄炖店”

馄炖在上海家家户户都会做～～

在美国的我，为了吃到小时候的味道，非常勤劳～～

用了食用碱、盐、水做的馄炖皮（三杯面粉、碱6克、盐2克、一杯不到的水）

食用碱做的馄炖皮口感：韧滑、嚼劲，加上鲜虾、芹菜、猪肉馅～～

这次馄饨咪道不要太嗲哦～～

做了三款不同吃法的馄炖：冷馄炖、砂锅馄炖、煎馄炖～～

先生说这馄炖他一次可以吃二十个～～

馄炖皮、馅、包的馄炖用了我前段时间拍的照片～～

电动机器压成长长的面皮：

压好的馄炖皮：

馄炖馅：

一般喜欢用芹菜、虾、肉碎搅拌好的馅。不喜欢用冰冻的荠菜～～

金元宝馄炖：财源滚滚～～

玫瑰馄炖：漂亮吗？

上海冷馄炖：加上花生酱、生抽、醋等调味品的冷馄炖，开启盛夏模式～～

加点自制红辣油～～

砂锅馄炖：加点紫菜、蛋皮、虾米、榨菜的这砂锅馄炖，让你吃了欲罢不能～～

煎馄炖：煎过的馄炖香气扑鼻，蘸点醋吃味道好极了～～

上次网友问我有没有小馄炖，我翻了一下以前拍的照片：

三鲜小馄炖：家里虽然买了电动压面机，但是还是保留了手动压面机，因为手动压面机压皮压得更薄，可以做小馄炖皮～～

看了我的馄炖，要不要光临我的馄炖店啊～～