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这个用日式腐皮做的纯素福袋，里面有菌菇和各种蔬菜，味道鲜美，营养丰富，做法也很简单。做好的百宝福袋，冰箱冷藏可以保存一周，冷冻保存时间更长。吃时大火蒸热，放在熟的蔬菜上，浇上芡汁，高雅时尚。福袋也可以当火锅料涮。
准备/制作 (PREPARATION) 30分钟
烹饪 (COOKING) 15分钟
量 (SERVES) 32个
食材 (INGREDIENTS)
黄花菜 (dried daylily) 32根
腐皮包 (seasoned fried bean curd, 5x8cm) 32个
馅料 (STUFFING)
土豆 (potato, diced) 2个，洗净去皮切粒
皇子菇丁 (king oyster mushroom, diced) 1 1/2杯
胡萝卜丁 (carrot, diced) 1/2杯
玉米 (corn) 1/2杯
酱油 (soy sauce) 1 tsp
盐，胡椒粉适量 (salt & pepper, to taste)
做法 (DIRECTIONS)
A. 黄花菜洗净，去根，开水里煮4-5分钟至软，冷水浸泡，挤干水分；
B/C. 1大匙油加热，加土豆丁，中火翻炒5-6分钟，至金黄酥软；加皇子菇丁，胡萝卜丁和玉米粒和一大匙热水，中火炒2分钟，加酱油，盐和胡椒调味。加盖焖3分钟，熄火；
D/E. 打开腐皮包，酿入1大匙馅料，略压平。用黄花菜扎紧腐皮包的口子。吃时大火蒸热，浇芡汁。
贴士 (TIPS)
馅料的食材可根据自己的喜好做调整。黄花菜可以用芹菜丝，韭菜花等代替。
