10月是板栗成熟的季节。我每年都在一家农场的网站订，由农场直接寄给客户所以很新鲜，坏的比例比超市买的低。熟的板栗，又粉又甜，虽然个子不大。
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烤板栗一点也不难做，做法如下。
1. 栗子洗干净后，用刀切十字，不要切得太深，以免板栗破开了不是一整粒。熟后的效果图。
2. 放在糖水里泡半小时以上。500克板栗，15克糖，或按你的口味。泡栗子是为了让它有湿度，更粉一些。
3. 取出后加油搅拌均匀，或再撒一点糖，这样烤出来更好看。放盘中开口朝上，华氏390度（摄氏200度）烤25分钟。
4. 将栗子翻面，开口朝下，再烤5分钟或至板栗吃起来很粉。烤板栗就做好了。
如果你要做板栗烧鸡或烧鸭，就要把板栗完全剥出来，做法如下。
1. 栗子洗干净后，用刀切十字，不要切得太深，以免板栗破开了不是一整粒。
2. 将切口的板栗倒入沸水中，搅拌至开口清晰可见。
3. 停火，然后取出板栗，趁热剥壳即成。
又甜又粉的板栗，是很好的零食，还健康补肾，趁着板栗季节，大家可以多吃些。
