咸蛋黄最近好像一跃成为食材界的网红，
什么蛋黄酥，
什么蛋黄肉松青团，
还有蛋黄粽子等等，
好像什么和咸蛋黄一起就非常好吃的样子。
今天尝试的是咸蛋黄烧卖，
还别说，
咸蛋黄和糯米的搭配还真是得体。
材料：
- 饺子皮
- 糯米2杯
- 香菇4只
- 豆腐干
- 咸蛋黄
- 生抽
- 老抽
- 蚝油
- 盐
- 糖
- 食用油
- 椰子油
做法：
- 糯米用电饭煲煮成糯米饭。
- 香菇泡水，洗净后切成香菇粒。
- 豆干切成豆干粒。
- 咸蛋黄对半切开备用。
- 锅中倒适量食用油和椰子油，下香菇粒和豆干粒翻炒。
- 加入生抽，老抽，蚝油，盐和糖炒匀。
- 加入糯米饭拌匀。
- 关火后再加少许椰子油和肉松用余温拌匀。
- 用现成的饺子皮包少许糯米饭，中间放半颗咸蛋黄。
- 用手将烧卖收口。
- 顶部放少许肉松。
- 水沸腾后，蒸15分钟左右，取出。
- 美味的咸蛋黄肉松烧卖就做好的。
