#百餐计划之四十一#/越南菜/粉/Pho Hong

本周考察的第二家越南餐馆，Pho Hong，离我们研究中心就更近了，步行十分钟可达。因为前两天刚吃过下的河粉，所以今天这顿改吃柠檬草红油干拌粉。上菜速度极快，点完后三分钟就端上来了，从另一个角度也说明了他们制作时有多敷衍：把粉放在下面，半熟的肉类随便翻炒一下，一盖浇，就算完事了。直接导致的后果就是炒菜的酱汁没有充分渗进粉中入味，吃的时候上半层味道太浓，而下半层味道太淡。即便店里客人不多，服务员态度还是很敷衍。所以综合起来，评分两分半不能再多。