那天傍晚，我和老公出了桂林市中心的“桂湖饭店”，顺道右行，再左拐，不远处第一个十字路口，一片耀眼的霓虹灯光就出现在眼前，那就是饭店前台服务员特别推荐的“申记烧鹅”饭庄了。
随着摩肩接踵的人群，我俩走了进去。
服务员小哥一问，不是来喝喜酒的，直接被人领上右手小二层紧靠楼梯口的小桌。一位大约18/9岁、脸盘大大的的服务小妹笑嘻嘻地走来撤去桌上的花瓶，摆上碗筷、倒上茶水，递上两本菜单。我和老公胡乱翻看着见而不知其味的彩色菜单画面，无所适从。眼见服务小妹手拿巴掌大的点菜本等在旁边，我灵机一动，何不问问她？
“小妹，你们家的特色菜是什么？”
“当然是烧鹅，来这里的每位客人都要点的。”一口桂林普通话的小妹想也不想地答道。
“好吧，就来一盘二人份的烧鹅。”我当机立断。
“最少要点四分之一只，客人点的最多的。”小妹道。
“好吧，来一份。还有什么？来点素的。”我接着要。
“嗯，，，，，，还有，，，，，，还有，，，，，，”小妹拿过菜单，一页页地翻。
“对面那桌上的人点的什么？”看对面人家对着一只黑色的砂锅吃的正欢，我问。
“不知道，，，，，，” 她低下头，嘟囔着。
“小笨蛋！”我笑道。
“我是新手，刚来，嗯，，，，，，才五天，，，，，，我去问桌长。”小妹快步走了。
“那是芋头、土豆干锅。”小妹问了回来。
“就要它了，二人份。”我当机立断。我们的导游老陈介绍过这道桂林名菜。电视剧“宰相刘罗锅”上也有刘罗锅拿这道菜招待八府巡按的故事。
“是甜的。”小妹提醒。
“就要它了。”嗜甜的老公听到这里，插了一句。
“有什么汤？”已经点了荤的烧鹅，素的干锅，再来份汤,齐活。
“汤品在这里。”小妹赶紧又递上菜单。
我接过菜单，翻到汤类那页。好嘛！满满几长条，荤、素，高、中、低档齐全，可口味呢，没有分类，只好看内容啰。咦，，，，，，这里有10元一份的“云腿、鹅菜、野菇汤”看起来不错又不贵，就是它了。“来二盅这个汤。”我指着菜单对小妹说。
“还要什么？”
“暂时就这些。”
“好唻，，，，，。”
几分钟后，汤来了。白瓷、小口、圆肚，茶杯大的磁鼓形状的汤盅，双手可捧。
我拿起碗边小小的汤匙，伸向那小小的磁鼓，轻轻地舀了一勺，小心地呡了一口，嗯，，，，，，那个美！换左手拿汤匙，右手拿筷，我轻轻地从磁鼓里面夹起一块云腿，霎时，满嘴的香、鲜、烂，再来一筷野山菇，根是根，茎是茎，咬起来还有点弹劲，好吃！
“鲜！”对面的老公直呼。
刚喝完汤，烧鹅来了。
一只乳白色的八角小磁盘，中间配着只元宝形的酱碟，四周整齐地码放着八块酱色的烧鹅。我夹起一块带翅膀的给老公，自己挑一块带皮的鹅肉，轻轻地咬下一口香脆的鹅皮，满嘴直流油！夹着鹅肉，蘸点那个黑酱，再来一口，啊，，，，，，赶紧吐掉，腥腥的，哪有家乡的斩鸭好吃！
干锅是最后来的。
一只约18公分大小的热气腾腾的黑砂锅，里面金黄色的是南瓜块，淡淡的咖啡色带黑麻点滚刀块的是芋头，黄色的是土豆，白色的是百合，还有酱色的山菇，上面一层是切的细细的葱段，色和香都有了，夹块芋头先尝尝，嗯，，，，，，比芜湖的烤山芋好吃！
“买单，小妹。”一份干锅被我和老公吃了个底朝天。我朝小妹招招手。
“110块钱包括茶水、面纸。”小妹拿着账单过来。
“面纸、茶水还算账啊，茶还是冷的，味道也不正。”我调侃。
“那我去换一壶。”小妹赶紧走了。
“再见，小妹！”我和正端来一壶新的热茶并准备给我们沏上的小妹招招手，起身走了。
“再见！”小妹和我们招招手。
“这家店应该叫 '申记干锅'才好。”老公边侧身挤下楼梯边愤愤然。
“我喜欢那服务小妹。”我接道。
桂湖饭店大堂与外景
