感恩节去大姑家吃饭，没做火鸡。一年不烤一只火鸡，这年好像就过不了了。于是计划今年圣诞前夜大餐在家做。
在新加坡认识的韩德夫妇今年也回到湾区，而且相居不远。两家人又你来我往地过过得不亦乐乎。今年圣诞前夜他们来我们家过节，圣诞夜我们去他们家吃饭。
感恩节就定了一只走地火鸡，一直藏在冷宫里。我提前5天取出来，可是到了23日还是硬邦邦。23日晚上去副食店走一圈，发现Safeway的新鲜有机火鸡，立马拎一只。大不了，感恩节的火鸡过年吃。
前一天晚上，我把蔓越莓酱和填料做好。
自己做得蔓越莓酱，非常好吃。酸甜可口，一包蔓越莓，一杯水，4/5杯糖，烧开，后调小，搅拌成酱为之。
老美的填料包，实在咸，不知道该如何解决这个问题，我的办法就是加入很多葡萄干。
第二天早上，想起圣诞装饰没有，急急地去买了回来。中午把整理房间的任务下派给领导，我就开始喝茶搜食谱。看来看去，还是高温火鸡，简单耗时短，而且应该不容易出错。
厨子犒赏自己的点心。
新鲜的有机火鸡，被朋友吃出来不同了，厉害！
中午犒赏完自己后开始动手。下午两点半把火鸡端进烤箱，450F度，烤45分钟，然后把烤盘转180度，继续30分钟，然后就每20分钟查看一下，把烤得金黄的部位包上锡箔纸，第二个20分钟的时候，把温度降低到400度，2个小时左右，火鸡就完全好了，色泽非常好看。从大腿部分看，应该不会柴干。
刚出炉，色泽漂亮的胖火鸡！我知道应该是成功了。
这期间听着音乐，把素菜洗净，等朋友带着味噌三文鱼到的时候，我已经把餐桌摆好，一切就绪，就等三文鱼进烤箱。
今年第一次摆圣诞餐桌，家里唯一的一块桌布还是感恩节的气氛，应急上台子了，效果还行。
我家领导像往年一样负责土豆泥。我快速炒了三个菜。开吃。应当说，这顿大餐两家4个大人，4个孩子，吃个肚圆，火鸡消耗一半，三文鱼消耗1/4.
总结：西餐大餐比中餐好整，高温火鸡失败率很低。
第二天，我们去朋友家蹭吃，这个圣诞节就这么过了。吃货尽整吃得了，忘了给自己拍照留念。明天，咱们进山消耗大卡去。
吃货一枚在此祝大家圣诞快乐！
