做70人的饭菜，半夜秘制火鸡汤，感恩！

今年参加教会感恩节聚餐的人比以往少了些，这次大学连着放一个星期的假，有不少人出去旅了。往常是90来个人，今年只有70人左右。饭菜当然不是我一个人做的，是教会弟兄姐妹大家一起带来的。做饭有恩赐的姐妹就做得多一些，年轻的学生们就准备活动多一些，有一年我除了烤火鸡，做了好多个八宝饭，还印了100多张感恩节卡片，再加上主持活动，人差一点昏过去。：）其实我们彼此都是主的肢体，手，脚，眼睛，嘴巴各有各的功用，哪个部分都不可缺，在主里一起事奉，无比美好。以弗所书 4:7 我们各人蒙恩，都是照基督所量给各人的恩赐。

我用厨艺很厉害的雅佳园的秘方做的中式火鸡，味道很不错，不过领导几乎把我一整瓶的麻油都用完了，第一次他看错配方，然后又调一次，第一次的汁后来用来做了麻油鸡。

烤火鸡一直不是我的强项，我的火鸡和雅佳园的大小不太一样，温度和时间要不断地调节，一天都在心神不定地查看，若是烤砸，我得上“预备军”的火鸡! 往年领导周五还要上班，今年不上了吧却一个人偷跑出去黑五，害得我又是一个人自己抱这个超重的火鸡宝宝，艾玛。满屋子的麻油真是香啊，和往年的呛油味很不一样。连车里都是麻油味道，现在还没散呢。：）虽然卖相比雅老师的差不少，不过肉嫩多汁，受到大家的好评。

雅加园烤火鸡的秘方，多谢：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/54050/201911/28538.html

 1. 黑胡椒粉： 3 TBSP

 2. 红辣椒粉： 2 TBSP

 3. 盐： 2 TBSP

 4. 五香粉： 1 TBSP

 5. 大蒜末： 1 颗

 6. 酱油： 2 TBSP

 7. 麻油： ½ 杯

 8. 花雕酒： 1 杯

 9. 葱： 一把

 10. 姜片： 若干

 11. 洋葱： 一只

做法：

1. 前一晚将 1-7 腌料搅拌均匀成黏糊状， 将腌料涂抹在火鸡内外， 入冰箱过夜。

2. 第二天一早取出， 置于室温， 将洋葱切丝， 鸡胗拌上腌料 与部分葱， 姜片一起放入火鸡肚子， 其余的葱和姜片小心地塞入火鸡皮下 ， 将翅膀用铝箔纸包起来。（我没买到鸡胗）

3. 下午两点： 烤箱预热到400 度（华氏）， 入火鸡开始烤， 火鸡肚里喷些花雕酒。（我一点就开始折腾了，哈哈哈）

4. 45分钟后取出， 涂些腌料， 往肚里再喷一些花雕酒

5. 将烤箱温度降到 350 度， 再烤一小时

6. 取出， 刷上麻油， 肚里喷花雕酒， 将铝箔纸盖住鸡胸

7. 将烤箱温度降到325 度， 再烤一小时

重点：

每家火鸡的大小不一样，温度要做调节。

吃的时候用薄饼配黄瓜+葱白+甜面酱， 包上火鸡肉或皮吃， 唇齿留香 ， 尤其是火鸡皮， 因为刷过麻油， 皮很脆， 很香， 像烤鸭一般。

女儿这样吃了，很喜欢！

火鸡肉吃完， 鸡骨架可以烧汤，我加了白菜，香菇，扁尖，虾米， 非常鲜美，做了二大锅，很多人都预订了，哈哈哈。

 

另一个姐妹做的是辣味的火鸡，腌得很入味，也是一抢而空。

ham 是不可少的，每年这个姐妹是做一个，手艺很好，用了菠萝蜜汁，很嫩很多汁。

南瓜派也不可少。

菠萝糯米饭也很好吃，估计是煮的糯米很方便，放上菠萝小块，然后再放菠萝上，很适合大爬梯，简单，好做，量大。这个姐妹做了好几个。

我的核桃年糕也很受欢迎，真材实料，有机的核桃，有点像上海原来吃的密糕，就是没有那么的甜，大家说好吃。

如圣经中的主祷文里所说“。。。我们日用的饮食，今日赐给我们。。。。”

丰丰富富！

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其实信仰并不是在博物馆的脚步匆匆，而是要活出基督的生命和样式。

 

感恩节的来历大家都已经很熟悉了，每年都在复习，可在感恩节我们到底要来感谢谁？

大家的分享都非常真实感人，心中最私密的，最不愿人触及的，生命中的坎坷，一步步走来的不易，身体上和灵命上的软弱，高山低谷。。。

即使一帆风顺的“功成名就”也是因着上帝的恩典。

最最重要的是我们可以在主里得安慰，有力量，与他同行！