真的看不懂他们糊建人的商业模式

我认为，在所有的中国人里面，糊建人是最吃苦，最耐劳，最有毅力，最有韧性的群体。因为我认识很多很多的糊建人，他们都是我的榜样！

刚到美国读书的时候，暑假期间去纽约打工，在一个糊建人开的餐馆里，每天起早贪黑的送外卖。亲眼见证了糊建人的勤劳吃苦，佩服有加！

饭店里面四五个人，都是亲戚，都从糊建来，那个苦呀，那个累呀，但是，他们有希望，为了那个希望，慢慢熬慢慢熬。

三十年前的糊建人中餐馆，就做外卖做炸鸡翅炒米饭，做黑人生意。开门时间长，价格低廉，在夹缝中生存。经常有这样的中餐馆被抢的事情。

从上个世纪九十年代开始，糊建人改思路了：做那种大型的自助餐饭店甚至是海鲜自助餐饭店，高端大气上档次价格也是平平，这几十年来，凡是各种大型的自助餐厅，大部分都是糊建人开的。

这样的自助餐厅开的好，我看着也开心，不用在黑人区里混了。但是，有一件事情我不明白，而且是一直搞不明白。

我们这里有一家很好的海鲜自助餐厅，叫做 East Buffet, 不但中国人喜欢，越南人，泰国人，马来西亚人，菲律宾人都喜欢，生意那个好呀真是没说的。老板，大厨，领班，服务员都说糊建话。这个餐厅是我们的最爱！

没有几年，East Buffet 改了，改成 West Buffet 了。 装修也变了。但是，饭店还是不错，品种多，菜品好，价格适中。人们也都喜欢。

又过了两年，West Buffet 改了，改成 East West Buffet 了，装修又变了。 咦？我看不懂了。改来改去，不是换了主人，因为老板，服务员，大厨还是原班人马。除了饭店的名字和装修改了，其它都没有改。

前两年，East West Buffet 改成了 Seafood Buffet, 去过几次，装修新，菜品多了，增加了日餐生鱼片，韩国泡菜和更多的甜点，虽然贵了一点儿，但是，好评依然如潮呀。

今天去吃饭， Seafood Buffet 改成了 Seaside Buffet，还是原班人马，还是同样的菜肴，除了名字，啥都没变！

我看不懂了，这是啥子的商业模式呀？隔两年就换个名字，改个装修接着做同样的东西，这是什么梗，没有学过呀？

晕！

 

《版权饭店所有，翻印糊涂不究》