几个好做美味的小菜+介绍一个好的deal

回来后很懒，都是做一些好做，又简单的小菜，大家吃得也挺高兴。

学人家米其林L'Atelier de Joël Robuchon做的土豆泥，艾玛颜值不够啊，幸好味道还行！：）

领导做的发面胡椒饼，薄还有层次，自己磨的胡椒粉，上面他还自己发明了放黑芝麻，要鼓励！

这次在外面台湾小店吃的胡椒饼和牛肉饼真不错，就是油比较多。

领导做的鱼香几丝，帝王菇，胡萝卜，青椒丝，虽然切得粗了一点，也还挺好吃，主要调料放对了就行了。



介绍两个我空气锅的菜。

毛豆零食，爬梯或者吃粥都不错，如果再放点笋干就有点像中国的笋干青豆了，可惜这里没有笋干。

做法：

冷冻毛豆倒入空气锅，喷油，撒盐，黑胡椒、五香粉、辣椒粉，烤10分钟，拌一拌，这个时候毛豆已经缩小了小一點，再转10分钟，就差不多了，若是当零食就很好，要是当小菜吃稀饭，你也可以减几分钟，凉了就是微咸，微辣，很好吃的小零食。



素石锅

这个是学的在外面吃的韩国铁锅，以后可以进个石锅，就更像了，这次是试验一下。这次在外面爬山，超冷，晚上下山后就想找个好餐馆热乎乎地吃一顿，好不容易找到了一家4星半韩国店，门面不大，做得却很地道，不过价钱也不是太便宜，旅游店嘛。

这些素菜都可以放空气锅里气炸，蔬菜都不太用管，我建议分开了炸，熟了就行。

其中的这款嫩豆腐，做起来稍微考究一些：

要先压一压，把里面的水压压出来。然后加太白粉和地瓜粉（1：1），裹上鸡蛋液，切好平整地放空气锅里炸，碰些油，炸五分钟，打可看一下，然后继续炸，让它成型，翻过来，继续炸，到最好外面就是一层炸好的皮了，里面嫩嫩的，加上调料，味美无比，终于吃到了自己做的炸嫩豆腐。

介绍这款意大利pasty，也算是个名牌，Matilde Vicenzi 的公司很有名，在Amazon卖20几美元，Sam's club现在是8美元多，有折扣。主要是味道还行，不甜，里面有好几款不同种类的。果味类，巧克力类，奶味等，小小的酥皮点心里面有夹心，做得还是蛮精致的。马上过新年了，爬梯也挺适用，我们这个周末就要开始爬梯了：）

可以点缀蓝莓等水果，更加健康好看。



里面都是有filing的，很creamy.