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這道菜做給家人吃，常吃增強記憶力，促消化還防癌抗癌！
洋蔥很受人們的歡迎，洋蔥可以去油膩，降血脂還開胃爽口，是人們餐桌不可多得的爽口菜。今天的這道炒洋蔥，就是我家餐桌上經常出現的一道家常菜，卻好吃又下飯，今天的洋蔥我只用了半個，才1塊錢，真是廉價又味美！
1 洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用
2 洋蔥營養豐富，在國外非常受歡迎，被譽為“菜中皇后”，還能增進食慾，促消化
3 洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效
材料：豬後腿肉一塊、洋蔥半個、蒜4小粒、香蔥2小根、青椒1個、胡蘿蔔1根、食用油適量、鹽少、生抽少量、耗油適量、料酒少量、澱粉少量。
做法：
1、備食材。
2、把豬後腿肉洗淨切絲，加適量鹽、料酒、少量生抽、適量澱粉醃製起來。
3、然後將洋蔥切切絲，胡蘿蔔切絲，青椒切絲。
4、蒜頭切片，香蔥切小段。
5、鍋燒熱，放適量油，爆香蒜片蔥段，下入肉絲劃散變色盛起。
6、鍋內餘油下入胡蘿蔔絲1分鐘。
7、放青椒絲和洋蔥絲大火翻炒，加適量鹽，可加入少許清水翻炒一會。
8、下入肉絲，這個時候再翻炒幾下。
9、這個時候再翻炒幾下，加少許鹽耗油炒勻關火即成。
10、簡單又快手。
