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【亮妈厨房】2020-11 用姜黄粉做炒米饭
善待自己,才能善待别人。 把饭菜做成花,把日子过成诗。
疫情当前,忧心忡忡,吃不好,睡不着。主厨让位给二厨。就是主厨做饭也是尽量省事。学校春假前去附近的中餐馆点了一份星洲米粉,里面的姜黄粉的味道很香。突然想起家里早买的一袋一直没用。从网上看,吃一点姜黄粉还有不少保健的功用,其中一条是抗抑郁。谁知道有没有科研做基础,反正现在给折腾的快抑郁了。 炒米粉应该和炒米饭差不多啊,咱就用姜黄粉做个炒米饭吧。
这次炒饭用的菜多饭少,在家呆着运动量小,多吃菜少吃点饭。
炒饭的配菜也特别哈:新鲜芦笋 (现在正是芦笋上市,价格比以往便宜还新鲜好吃)一小把切成小丁。花菜切成小块。现在许多店里有袋装花菜米卖,估计就是让人们多吃菜少吃米面。胡萝卜丁,甜葱头丁,两个新鲜香菇切小块。还有切成小块的火鸡片。
锅内放油,先炒一下胡萝卜,花菜炒断生,再放其它材料和米饭,炒匀。 放一点点盐,一小勺酱油,和一点点姜黄粉继续炒。直到炒出香味出锅。
很开胃的炒米饭。
发现菜花和芦笋这样做很好吃。我一共做了三次。非常省事。连二厨都学习到了。
一小把芦笋切成段,一小块菜花掰成小块。
锅内做水,里面放一点点盐和几滴油,水开后放入菜花煮断生。大概水开2-3分钟的样子。捞出来备用。放入芦笋,等水开始滚了就捞出来过冷水。芦笋不能煮的时间长,不然不好吃。
锅内放一点炒菜油,一点香油,放入蒜片或蒜丁,比末大点儿。可以多放些。现在在家不用出门可以吃蒜。加上大蒜也可以抗病毒吧。放一点点盐和一茶勺酱油。烧滚后马上把焯好的芦笋菜花放进去一拌出锅。
非常爽口的一道快手菜。大家可以试试。
最后上盘二厨炒的
很不错吧。 愿大家保护好自己的身心健康,平安度过这一非常时段。祝一切安好。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '喜清静' 的评论 : 介乎于两者之间。我每次就放一点点。味道还不错。问好,祝一切安好。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青,我会的。祝你一切安好。
喜清静 发表评论于
亮亮妈,好奇姜黄粉是姜味儿还是咖喱味啊?
晓青 发表评论于
太馋人了!快来参加活动!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 : 谢谢小小。抱抱。让我们一起为他们的平安健康祈祷。祝一切安好。
小声音 发表评论于
抱抱亮妈,祝愿我们的孩子们平安健康,早日战胜疫情,凯旋归来!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '老幺六六' 的评论 : 谢谢新朋友。咱端杯香茶上来。 祝一切安好。
老幺六六 发表评论于
看起来很爽口。天天窝在家,不知道吃什么好。今天看了姜黄粉炒饭很受启发。谢谢分享!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'wuliwa' 的评论 : 馄饨好吃。问好小娃,祝你安好。
wuliwa 发表评论于
米饭看着真好。我今天做了馄饨:)祝好
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'ziqiao123' 的评论 : 是啊,我也是第一次做。现在也经常忘用。问好子乔,祝一切安好。
ziqiao123 发表评论于
我买过一袋姜黄粉,不知道怎么用最后扔掉了。最近大家都在说姜黄粉是好东西,看来得学几招了。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '山韭菜' 的评论 : 谢谢山韭菜。如果是这样真是可以做菜时放些。这个时段身体健康最重要。祝一切安好。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '小声音' 的评论 : 我也是第一次用,味道还不错。问好小小,祝一切安好。
山韭菜 发表评论于
听说姜黄粉还有抗疫作用啊,是种超强抗氧化剂,可以清除自由基!问好亮妈!
小声音 发表评论于
哦,我从来没有用过姜黄粉,下次也买一点来试试!
白花菜炒芦笋,新方法,下次也试试:))
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '南山松' 的评论 : 我们做饭一般都不会用到姜黄粉,现在可以试试。问好松松,祝一切安好。
南山松 发表评论于
家里也有姜黄粉,就是不知道怎么用才好,谢谢亮亮妈妈提供的好方法,用来炒米饭,好吃又健康:)
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'spot321' 的评论 : 谢谢点点,看到了,祝一切安好。
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'PeonyInJuly' 的评论 : 端走端走,跟着你一起去看极光。问好七月妹妹,祝一切安好。
spot321 发表评论于
好吃!! 亮亮妈,请看QQH!!
PeonyInJuly 发表评论于
色香味俱全呀!那盘菜花炒芦笋我端走啦!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 'yy56' 的评论 : 谢谢闻香,祝一切安好。
yy56 发表评论于
BJs卖姜黄粉,准备买来试试。谢谢你,多保重!
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '业余厨子' 的评论 : 我也是第一次试,与咖喱比较像。厨子健康平安。
业余厨子 发表评论于
都说姜黄粉有利健康,我下回也买一点试试看
亮亮妈妈 发表评论于
回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿沙发,咱端杯香茶上来。都好吧? 愿一切安好。
菲儿天地 发表评论于
姜黄粉做炒米饭,抗疫的好煮意,谢谢分享,我回头也做做。