【亮妈厨房】2020-15 Butter Pecan Cookies 黄油小胡桃仁酥

一直很喜欢吃用pecan做的点心。那天在网上找到一个方子，一次只用一杯面粉，量少就可以少吃。在压抑气氛笼罩的当下吃一点自己喜欢的点心可以让惊恐的心得安慰。这是找到的方子链接：

https://www.simplyrecipes.com/recipes/butter_pecan_cookies/

就是按照她的用料做的

INGREDIENTS

• 3/4 cup pecans, chopped 3/4杯胡桃仁切碎
• 1/2 cup (1 stick, 112 g) unsalted butter, room temperature 一条室温下无盐黄油
• 1/3 cup (70 g) sugar 1/3杯白糖
• 1 teaspoon vanilla extract 这个我没用
• 1/8 teaspoon salt  1/8茶勺盐
• 1 cup (140 g) all-purpose flour 一杯面粉。我用King Author All purpose. 

做法： 

我用黄油放在大盆里用电动搅拌器先打匀，然后一点点加糖打匀。方子上说加面粉打匀，我没有用机器，直接用手搅匀了，最后把胡桃仁碎加进去。盐可以和面粉一起加进去拌匀。

都拌匀后出来是这个样子：

太散了，怎么成形呢？ 我回去再读后面的评论。也有许多人面临同样的问题。看到一个回帖说加点水。我就试着加了40ml的水。这样就成团了。

用手一个一个做成小饼坯放在烤盘纸上。

烤箱设350度烤15分钟后我把烤盘转了一个方向再烤了15分钟。一共30分钟。英文的direcion好像不是很清楚：

4 Bake at 350°F (175°C) until golden brown, rotating sheet halfway through, about 15 minutes. Cool cookies on a wire rack.

不过记住要看到有些金黄色可以了。每家烤箱不同大家要自己掌握。

这是成品：

非常好吃。

谢谢看帖，祝一切安好。