据说中国的菜系被分为八大：鲁、川、苏、粤、闽、浙、湘、徽。
鲁菜以孔府风味为龙头；苏菜讲究时令，不时不食 ；川菜以麻、辣、鲜、香著称；粤菜清而不淡、鲜而不俗；浙菜选料考究注重本味；闽菜尤以“香”、“味”见长；湘菜有着浓郁的山乡风味。徽菜娴于烧炖，浓淡相宜。
我是在川菜的菜系里长大的，你呢？
父母忙时，用面打发我童年的胃，我总抗议：又吃面！我不饿！如果父母倒一碟酱油，再舀一勺猪油，用煤气炉蒸热，喊我吃饭，我总答应得很快。
我至今不知道酱油拌饭属于哪个菜系。
袁枚在他的《随园食单》里对饭的描述：饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。
我确信酱油拌饭一定是亚洲人心中的好饭。
很多年之后，你、我、他散落在遥远异乡的城市乡村，从纵横阡陌的大街小巷走过，街边咖啡飘香，酒馆灯笼未熄，你成了另一个时代里的人，不喝茶，易喝醉，只远行，不回头，你会不会在心头突然染上酱油拌饭的香？
酱油250g，鸡汤250g，加一根葱、一片姜、一颗丁香、一个八角、一块桂皮、一个草果，一片香叶，花椒就两颗吧，小火熬到只有一半的量，酱油就好了，香料不捞出来，一直泡在酱油中，多余的放冰箱保存。
我总把熬回锅肉的油存起来，算是熬的猪油。
猪油、酱油、米饭都有了，拌在一起，唇齿留香。
不要把幸福的标准定得太高，生命中的任何一件小事只要你细心品味过，可以说都与幸福有关。比如：添杯绿茶，加碟泡菜。
梁实秋在他的《雅舍谈吃》里写道：”老实讲，滋味虽好，总不及在痴想时所想的香。”
老实讲，我是不同意他这句话的：
前院的的鹅掌楸独自绽放着，后院的金银花藤蔓延着，密密麻麻的绿叶，大大小小的，把阳光筛成了或明或暗的图画。一场雨来，淋得湿透了，却更见生机。看着，吃着。很多年后，一定忘不了今天的味道。
