居家抗疫美食(34)：紫薯银耳汤

紫薯富含硒和花青素，对保护视力和延缓衰老有帮助。银耳的美容营养功效众所皆知哈。这款甜汤软糯甘甜，滋阴润燥，制作也非常简单

1.  银耳一大朵泡水泡发一夜, 撕成小条
2.  紫薯两个去皮，切成小块
3.  锅内放入银耳，加水超过银耳2厘米，大火煮沸以后转中小火煮30分钟
4. 加入紫薯，冰糖30g左右(黄冰糖最好，可根据自己口味调节甜度)，继续中火煮20分钟
5. 加入适量蔓越莓干(或者葡萄干)大火再煮五分钟，汤汁浓稠即可