白酒与威士忌的区别

说到酒，老头各种酒都可以喝，早年更是一天好几顿酒，所以比较有发言权。刚才有同学问白酒与威士忌的区别，老头趁着喝着小酒，说两句。

一是酿造。白酒需要酒曲子发酵，威士忌不需要，但是威士忌需要发芽，糖化，然后再自然发酵，所以白酒的味道受酒曲子影响大，要浓烈一点。

二是储藏。白酒一般用坛子，罐子等（泥土或者陶瓷的），而威士忌一般需要用橡木桶子。威士忌至少要在木桶内呆上5年，当然不能上百年；白酒据说可以N多年几百年，也可以很快出品。

三是成品。白酒一般都需要勾兑，可以根据需要加香料；但是威士忌的single malt就不需要勾兑，但是blended威士忌的勾兑一般都是不同酒的勾兑，不加香料。

四是酒精度。白酒最好是高度酒，52度以上，最近也有38，甚至32度的；威士忌一般都是42-43度左右。

最后是味道。白酒浓烈，主要来源于酒曲子和勾兑的香料；威士忌味道比较淡，主要受木桶的影响较大。

每个人喜好不同，老头两者都喜欢，但更喜欢威士忌，因为人工的成分较低。