菜花gnocchis 和奶酪蛋糕

昨天在网上看到用菜花做gnocchis ， 还有一个不用烤的奶酪蛋糕。这两个我太喜欢了，我怎么就没想到gnocchis 也可以用菜花做呢？还有那个奶酪蛋糕也是我特喜欢的。只可惜，我就一开始拍了几张照片，后来就忘了。

我儿子喜欢gnocchis ，他喜欢的，就是我努力学习的。把菜花洗好，煮水，然后挤干，放榨汁机里，加橄榄油和盐，再加面。将菜花面，这时看着就是面，揉成长条，切成小剂子，把小剂子在叉子背面搓一下，做完了。以前做的是土豆的，非常好吃。

后面我忘照片了，上张网上的。将gnocchis 煮熟后，倒上pesto 一种意大利绿酱，特别香。我今天做的是三文鱼和白酱。先把三文鱼煎好，捡出来，放葱头，小火炸出香味，加鲜蘑菇，2分钟后加蒜末，这时候，料就做完了，倒出来。该做白酱了，锅里放两块黄油，加2勺白面，然后放里面慢慢倒牛奶，这个奶要放够，吃意大利面，没有足够的酱不好吃。最后放一大块cheddar 奶酪。我儿子特别喜欢奶酪，我尽可能给他多奶酪。现在把煮好的gnocchis 放白酱里，加炒好的蘑菇，搅匀，最上面是煎好的三文鱼。

今天的gnocchis 得到了小孩的大赞，他没想到菜花也能做成gnocchis 。今天是他lockdown后第二天上学，中午吃的fish n chips，他说学校的饭没有妈妈做的好吃。我已经对学校的餐厅够满意的了，至少我不用每天给他带饭。

我一直喜欢奶酪蛋糕，他爸爸不喜欢，他喜欢carrot cake，我不喜欢。小孩就喜欢lemon tart, 所以我们家吃东西也费劲。好在我好说话，每次随他爸爸，我们俩share一块carrot cake, 一块就很大，俩人一块还行，要不真吃不动。

以前我在canary wharf喜欢买new York cheesecake, 因为那蛋糕底是软的，我不喜欢像饼干一样硬的底。今天我要做的是免烤的，这款的底也是饼干做的，但免烤已经让我欣喜不已了。

把12个奥利奥饼干打碎，中间的夹心糖留着。把液体黄油倒碎饼干里，放蛋糕磨具里，压成蛋糕底。把cream cheese 加糖打匀，放蛋糕底上。这时候应该加gelatin 和牛奶，我没有gelatin, 我就把厚奶油打发，加糖，成型后放奶酪上。最后把奥利奥夹心糖放最上边，把整个蛋糕放进冰箱，4个小时后就可以吃了。

这个放一半，才想起来没拍照呢：）

这几个夹心糖样子不好看，吃着还是不错的。

太好吃了！他爸爸说他不喜欢cheesecake, 但喜欢这款。小孩说：这个蛋糕味道特别浓郁。我也是特别喜欢这个，主要是容易，不烤就容易。只是我太专注了，中间几个步骤忘了拍照片了。

今天还买一包中国荔枝，特水灵，又甜又汁多。

今天肯定长了二两肉，热量大大的。减肥真不容易啊！